🇯🇵CENA GIAPPONESE🇯🇵

Pochi giorni fa Massi ha comprato una vaporiera..non che non potessimo più farne a meno..però, non avendola, poche volte usavamo questo metodo di cottura, che invece è  uno tra i più sani..ed ora penso proprio che la sfrutterò!

Ho iniziato subito a documentarmi sulla cucina al vapore ed ho scoperto che è nata in Giappone, dove viene impiegata per la preparazione di molti tipo di pietanze, tra cui i Kamaboko. Approfondendo ho saputo anche che il 15 novembre è la giornata del Kamaboko ed allora… quale occasione migliore x organizzare una cena Giapponese!?

Ed eccomi a progettare..

Ho scelto 5 tra i piatti più caratteristici, tutti cotti al vapore tranne il ramen, che però non poteva mancare!

Menù: Kamaboko naruto, Nikuman e  Onigiri accompagnati da salsa Gyoza e Teriyaki, a seguire Ramen ed infine muffin giapponesi. Tradizionalmente nella terra del sol Levante presentano in tavola tutte le portate, io ho deciso che il ramen lo servirò dopo, bello caldo, ed il suo brodo aiuterà la digestione di tutti gli altri piatti asciutti.  In chiusura dolcini e  sake.

I Kamaboko sono un impasto di pesce azzurro, in parte colorato, arrotolato ad arte a forma di cilindro, cotto al vapore e poi tagliato a fette. Ogni dischetto rivela il disegno. In base alla decorazione prendono nomi diversi, io farò il 🍥Naruto 🍥 , bianco con una spirale rosa che fa riferimento al vortice di Naruto (dal quale ha preso il nome il famoso cartone animato).

I Nikuman sono panini ripieni di maiale e cipolle, insaporiti con salsa di soia e zenzero. Il loro nome significa focaccia di carne e viene venduto nei mercati come Street food. Ricordano molto i ravioli cinesi.

Gli 🍙onigiri🍙 sono le celebri polpette di riso che si vedono in quasi tutti i cartoni animati nipponici. Di forma triangolare o sferica, decorati con strisce di alga Nori, hanno un cuore di tonno, salmone, prugne, fagioli o altro secondo i gusti. Io li farò tonno-zenzero e pollo-paprika.  Inizialmente vuoti, nascono per essere mangiati con le mani, come spuntino. L’aggiunta del ripieno li ha fatti diventare un piatto completo, sempre presente nel popolare bento, il portapranzo dei giapponesi.

Le salse sono entrambe a base di soia. La Teriyaki (con mirin e miele) é usata in accompagnamento a svariati piatti e spesso per glassare la carne. La Gyoza si ottiene facendo marinare erba cipollina, aglio, zenzero e porro in salsa di soia, mirin, aceto di riso e zucchero per almeno un’ora ed è  pronta per intingervi gli omonimi ravioli o qualsiasi cosa si voglia.

Il piatto principale, il 🍲Ramen🍲, é  di per sé un piatto unico molto sostanzioso. Ne esistono tantissime varianti,  in base alle tradizioni locali. Il mio sarà composto da noodle, pancetta al forno, cipollotti e uovo sodo (ma non proprio) coperti di brodo e decorati in superficie con surimi. Viene servito in scodelle larghe e profonde, si mangia con le bacchette e il brodo si beve direttamente dalla tazza. 

Come dolce ho pensato di fare i muffin giapponesi, semplici, al cacao. Anch’essi al vapore, durante la cottura, grazie allo lievito, sembra che letteralmente scoppino, come i pop corn!

Invece del caffè a fine pasto berremo il 🍶sake🍶: il distillato prodotto dalla fermentazione del riso, bevanda nazionale, protagonista di riti religiosi e pagani. Viene servito da uno speciale decanter chiamato tokkuri, dopo esser stato scaldato a bagno maria, ed esiste una serie di cortesie per offrirlo nel modo corretto agli ospiti. Quando si brinda è uso dire KAMPAI!

Il resto del progetto è in fase di definizione, sto preparando gli inviti, la carta del menù, la mise en place, addobbi, musica e devo ancora decidere tra cartoni animati e giochi per il dopo cena!

MANNAGGIA AL COVID! 🗡Annullata la cena con delitto🗡

Dopo questo nuovo dpcm mi vedo costretta a rimandare a data da destinarsi la cena con delitto che avrebbe dovuto essere il 21 novembre! 😭

La storia è ormai pronta: la principessa Penelope la bella, sorella di Re Urgodone, venne trovata assassinata, in una scura sera di novembre, in un vicolo vicino alla locanda. Ad accorgersi del corpo ormai esanime fu il dott. Tencionne, un medico un po sbadato, che dopo una rapida ispezione la portò al castello in braccio. Lì accorsero subito il Re e la sua maga Medinī che portò con sé uno strano amuleto per vedere gli ultimi ricordi dei morti. Il sovrano si fidava ciecamente della maga e le chiedeva consiglio su ogni decisione, ma non tutti la ritenevano degna di tanta considerazione, compresa la defunta. Subito furono chiamati tutti coloro che avevano a che fare con la povera ragazza. Il giullare di corte fu il primo ad arrivare e non riusciva a trattenere la sua disperazione, poco dopo giunsero anche Camelia, la sarta che preparava quasi ogni giorno vestiti nuovi per Penelope, ed Imma Serena, la serva personale della principessa che cercava invano di consolare il povero buffone Franco. Infine si presentarono la Regina Claretta la dolce con la sua usuale pacatezza ed il parroco che si occupò di dare l’estremo saluto e di tumulare la giovane. 

Ognuno di loro avrebbe avuto un motivo per volere la principessa morta e nessuno aveva un alibi. Tutti sospettavano di tutti e si misero ad indagare. Fecero un altro sopralluogo dove avvenne l’omicidio, trovarono l’arma del delitto e altri oggetti, indizi e no. Si interrogarono a vicenda, frugarono tra le cose della principessa e scoprirono segreti imbarazzanti fino a scoprire il colpevole!

All’arrivo ogni investigatore/indagato riceverà una borsa contenente alcuni oggetti relativi alle sue mansioni a corte che dovrà fare vedere agli altri e un foglio segreto con le risposte che dovrà dare alle domande che gli porgeranno. L’obbligo è di rispondere secondo il copione, ma se qualcosa  non è previsto lo si può inventare!

Io e Massi abbiamo lasciato scegliere prima gli altri ed a noi è toccata la parte della Regina e del Re! Io metterò un vestito lungo bianco e rosso, taglio Impero, con una decorazione dorata sotto il seno. Lui pantaloni marroni e casacca beige. Ho preparato dei mantelli di raso, uno azzurro e uno rosa con i colli bordati di pelliccia maculata bianca e nera e la corona invece ognuno se la farà da sé.

Devo scrivere gli inviti, il menù (che prevede piatti rigorosamente medioevali), il diario della principessa,  il libro dei fiori della Regina, il grimorio della maga, il taccuino del medico, gli editti reali e il libro delle confessioni del parroco; indizi, enigmi ed un biglietto segreto; le presentazioni e le risposte di ogni personaggio. Inoltre devo preparare l’arma del delitto, le borsette della Regina, del medico, della sarta e della serva, un elisir d’amore, un regalo, un unguento medicale e una spilla di stoffa.

Io preparo tutto, così appena si può fare si farà..ma dato che avrò un Po’ più di tempo e mi piacerebbe poter prendere parte alle indagini, proverò a distribuire i caratteri in modo casuale, senza stabilire in anticipo chi é  l’assassino, cercherò di mescolare gli indizi in modo da poter giocare anche io, come avevo fatto per la caccia al tesoro che avevo organizzato qualche anno fa..

Ma questa è  un’altra storia..

🎃COPRIFUOCO🎃

Quest’anno ad Halloween i rintocchi per Cenerentola sono stati solo 9 e poi ha dovuto correre a casa! Altrimenti, questa volta sarebbe stata la sua zucca a perdere i poteri magici e a farle passare un bel po’ di guai! I nostri invitati, che vivono in Liguria, hanno dovuto sottostare al coprifuoco dalle ore 21 e così ci siamo trovati a dover cambiare tutti i nostri piani! La cena di halloween è diventata solo un apericena e ho dovuto rivedere il menù. E di conseguenza anche la tavola! La pozione alla zucca è diventata una quiche alla zucca con provola filante; il pollo con i corn flakes son diventati chicken Nuggets da poter mangiare con le dita; una strega fatta con mortadella, pomodoro, uova sode, olive e arancini di zucca, con i capelli fatti di riccioli di wurstel e il cappello a punta di olive nere, si è presentata sulla nostra tavola con la sua scopa fatta di salatini ed ha portato per noi la Quiche di zucca! E per l’aperitivo ? ! Le bambine avevano a disposizione delle bottigliette colorate con dentro Spritz , Campari , rum e  limoncello, da miscelare per prepararci sorprendenti cocktail! e per loro latte colorato con menta, ciliegia, anice e limone!

Non è passato neanche un bambino a farci “dolcetto o scherzetto”, le strade erano quasi deserte, e le nostre decorazioni sono rimaste tutte x noi, che al ritorno dal giro, con le zucche PIENE di caramelle ci siamo dedicate a creare pozioni magiche! ..ma il nostro è stato un bellissimo Halloween, sempre con lo stesso grande dispiacere…che duri solo un giorno!

🎃ANCORA E ANCORA HALLOWEEN🎃

Non sono ancora pienamente soddisfatta del progetto. Voglio qualcosa di nuovo e sorprendente per le bambine..e qualcosa ho aggiunto!

Ho preparato per loro un invito per la festa. Sono state felicissime! Non ne avevano mai ricevuto uno!!

Oltre ai vari tipi di zucche e soprammobili che ho collezionato durante gli anni, un 👻 fantasma 👻 penzolerà a testa in giù sotto l’arco. Troveranno anche una pentola di pozione magica fumante con le bolle in superficie (che farò con le palline che si ingrandiscono se immerse nell’acqua) e schifosi ingredienti galleggianti, pronta per esser servita agli ospiti con un piccolo mestolo!

In casa potranno giocare a bowling con birilli “fantasmi” fatti con le bottigliette d’acqua riempite di cotone e con buffe facce da spiritelli, o al tiro a segno nella ragnatela, creata con il nastro adesivo di carta e un hula hoop. Queste idee le ho scovate su pinterest.

fonte Pinterest

Ed ho finito di preparare sagome in cartone con mostri che fanno cucù da mettere sulla porta d’ingresso!

🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃

Il menù prevede queste ricette:

Mescolare i formaggi, la farina, l’uovo e il sale. Far riposare 1 ora in frigo. Stendere dello spessore di 1 cm, tagliare a rettangoli, spennellare col tuorlo e cuocere per 10’/15′ in forno preriscaldato a 180°.

che servirò a tavola dentro un piccolo forziere in legno.

Far bollire le verdure a pezzettini con sale e pepe per 20 minuti. Frullare, suddividere in ciotole, aggiungere un Po di panna e decorare con le erbe aromatiche.

Che presenterò in una pentola viola e scodellarò in ciotole di terracotta.

Cospargere le fette di carne con erbe, curry, sale e pepe. Disporle in una teglia senza sovrapporle, aggiungere la panna e coprire con i corn flakes spezzettati grossolanamente Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Che impiatterò singolarmente con guarnizioni di panna e spezie usate nella preparazione.

Preparare il purè di base: bollire le patate finché saranno tenere, schiacciarle e mescolarle con il latte, il burro, sale, pepe e noce moscata. Bollire nel latte,separatamente i piselli e le carote grattugiate. Dividere il purè di base in 3 porzioni. Unire ad una i piselli e le erbe aromatiche, ad un’altra le carote e lo zafferano, ed all’ultima il groviera.

Che porterò a tavola in un’antipastiera a 3 scomparti.

Portare a bollore la panna, versarla sulla cioccolata grattugiata e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea. raffreddare in frigo per 2 ore. Formare delle palline e cospargerle con il cacao. Rimettere in frigo fino al momento di servire.

Che metterò dentro a mezzi coni per il gelato con il bordo “insanguinato” di marmellata di ciliegie.

🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃

Sono molto a buon punto! Domani prenderemo dalla soffitta le scatole con le cose Halloween, ogni volta spunta qualcosa che non ci ricordavamo d’avere 🤔..basterà trovare ad ognuna il posto giusto e nella nostra casa si inizierà a respirare un po’ di quella elettrizzante atmosfera da brividi!!

🎃NUOVE IDEE PER HALLOWEEN🎃

Proprio non riesco a limitarmi..anche se i festeggiamenti dureranno solo un giorno continuo a mettere in elenco nuove cose da preparare per Halloween!

Prima di tutto ho deciso che gli addobbi li metterò venerdì e resteranno fino a lunedì mattina, che sarò libera e mi occuperò di sbaraccare.

Stella ed io abbiamo già preparato una zucca gigante e altre un Po più piccole che fluttueranno sul balcone. Ho recuperato 2 lampadari di carta che avevo comprato all’ikea, pitturati di arancione e con una terribile espressione dipinta sul viso i nostri Jack-o’-lantern sono pronti. Invece davanti alla porta d’ingresso metterò un albero fatto di rami secchi coperto di ragnatele, con ragni che vi si arrampicano e pipistrelli che svolazzano intorno, illuminati da grandi candele nere,fatte con i rotoli della carta da cucina, colla a caldo e le candeline elettriche, sospese in aria con il filo da pesca. Alla piccola finestrella appenderò 2 lunghi tendoni che restando socchiusi lasceranno intravedere, tra le foglie secche, spaventosi occhi luminosi ricavati mettendo piccole luci a led a pile nei cartoni vuoti dei succhi di frutta!

I costumi: per Stella ho comprato su home 2 gonnelline di tulle, una azzurra e una nera da mettere sovrapposte, stivali neri e un largo poncio nero, che le terrà caldo sopra alla giacca. Avrà un simpatico cerchietto con sopra un cappellino e i capelli sciolti arruffati! Per me ho comprato un vestito con la gonna a ruota nero con tante zucche, sempre su home, cappotto in lana, stivali e cappello a punta.

Credo che mi comprerò anche una parrucca grigia o bianca, ma devo vedere cosa trovo..

Dato che è piccola, non amo truccarla, però a lei inizia a piacere..così ho ordinato dalla mia Amica Marcella un set di trucchi pensati per Halloween ma che potrò sfruttare tutti i giorni. La linea trucco Yves Rocher dispone di un Nuancier Végétal con una gamma di oltre 200 colori realizzati con principi attivi vegetali. Prodotti di make up viso, occhi, labbra e unghie per chi ama truccarsi con ingredienti naturali. Per riceverli in tempo bisogna ordinarli entro il 25 ottobre, cliccando sulla foto, e se ne possono scegliere anche altri!

…Mi aspetta ancora un Po’ di lavoro..in fondo è Halloween!

🎃HALLOWEEN🎃

Quasi quasi mi dimenticavo che tra un Po è halloween! beh non è che proprio me ne sia dimenticata ma non mi ero accorta che si sta avvicinando così velocemente! Sono molto presa dalla stesura dalla cena con delitto! Non mi serve molto tempo perché Halloween è la mia festa preferita e sono moooolto preparata, ho già tutto in mente, ma mi piace avere tutto organizzato per non rischiare di avere brutte sorprese! 😈

Quest’anno i festeggiamenti saranno molto limitati, però non si può far finta che non sia Halloween! Abbiamo appuntamento con la mia Amica e sua figlia Lara, l’Amica di Stella. Ci aspetta un breve giro in paese da nonni e zii per fare il classico “Dolcetto o scherzetto” e poi la festa si farà a casa nostra! Perciò è ora di darsi da fare!!

Così oggi io e Stella abbiamo tirato fuori il “Libro di ricette magiche per apprendisti stregoni”, un libricino molto carino, che avevo ricevuto a qualche dimostrazione della Tapperware..racconta di stoviglie incantate che certe notti si animano nelle cucine in cui dormono, le ricette prevedono ingredienti magici e divertenti, e gli attrezzi da lavoro hanno poteri sovrannaturali!

Abbiamo imbastito il menù per la cena, abbiamo cercato canzoncine con video da proiettare sul nostro mega-schermo ed abbiamo iniziato a dipingere di arancione delle grandi sfere di carta che diventeranno dei jack-o-lantern 🎃🎃🎃🎃 per accogliere chi verrà a suonare il nostro campanello in  cerca di caramelle.. Per loro prepareremo anche un calderone pieno di sacchettini con biscotti a forma di pipistrelli, fantasmi e case stregate!

Gli addobbi per la casa li abbiamo dall’anno scorso. Zucche e streghette verranno messe sulle mensole con le candeline elettriche (così non rischiamo di mandare a fuoco la casa!), le ragnatele e i festoni con i pipistrelli e i ragni fatti da noi svolazzeranno appesi al soffitto e gonfieremo tanti palloncini neri a cui disegneremo espressioni mostruose da sparpagliare per la casa per la gioia di Lara e Stella!

Per la tavola piatti rigorosamente neri, bicchieri a calice da barbera, posate del servizio della nonna e tovaglioli arancioni con portatovaglioli in pizzo nero. Come centrotavola ho pensato ad un caldelabro a 5 braccia, con le candele insanguinate e ragnetti che ci si arrampicano.

E quando tutto sarà pronto entreremo nei nostri costumi da mamma strega e la sua piccola streghetta per vivere insieme la serata più spaventosa dall’anno!

…Secondo me i festeggiamenti per Halloween durano sempre troppo poco. Sono ormai 20 anni che in questa occasione organizzo feste e mi travesto con i miei amici,a volte abbiamo potuto approfittare della notte del 31 ottobre e anche del sabato della stessa settimana, quest’anno coincidono e siamo fregati..ma limitare tutto ad una sola sera è davvero un sacrilegio!

🗡CENA CON DELITTO🗡

Mi è venuta voglia di organizzare una cena con delitto perché è da molto tempo che non mi capita di parteciparvi.💭e poco tempo fa ne ho scoperta una il giorno dopo che l’avevano fatta!💭

La prima volta che ho sentito parlare di una cosa simile fu in occasione della Sagra della Nocciola qui a Cortemilia, un aperitivo con delitto, e tra l’aperitivo e il delitto diventò subito una dei miei passatempo preferiti! Degli attori, interpretando i sospettati di un omicidio, ne descrissero la dinamica e le prove e noi del pubblico, interrogandoli e risolvendo degli enigmi, dovemmo scoprire il colpevole. In quel caso era un aperitivo, ma si può fare anche durante una cena, un cocktail oppure un Week end..💭il mio sarà un aperi-cena-dopocena💭

Lo spunto per l’ambientazione e i personaggi l’ho avuto guardando Merlin su Netflix, ho deciso chi sarebbe stato l’assassino e perché e poi da lì la storia ha continuato a fluire dalla mia penna💭Camelot,Re,regina,principessa morta,bella,elisir d’amore,biglietti in codice💭

Ho chiamato i miei amici per invitarli e per far loro scegliere il personaggio che avrebbero voluto interpretare tra i protagonisti. In questa storia non ci sono gli attori, ma ognuno degli invitati,all’arrivo, riceverà istruzioni, potrà cercare indizi, dovrà difendersi dalle accuse e provare a smascherare il colpevole.💭che potrebbe anche essere lui🤐💭

Un altro modo di impostare una cena con delitto è senza interpreti. Gli invitati sono tutti detective, il caso viene spiegato con articoli e foto relativi al crimine, con le prove già raccolte durante le indagini, con gli interrogatori degli investigatori, con schede dei sospettati e ogni cosa che possa portare alla soluzione dell’intrigo. Si può anche scegliere di dover risolvere enigmi per ottenere indizi. 💭 così la farò con i miei che non amano i giochi di ruolo💭

La mia cena si intitola Non più lune per Penelope, la scenografia e il menù saranno rigorosamente a tema 💭ancora tutto da decidere💭 e gli invitati in costume dell’epoca.

Ho provato e riprovato gli intrighi, abbiamo scelto la data tutti insieme perché la cena è per 8 e nessuno può mancare..poi ieri la brutta notizia 💭ma io un po’ me l’aspettavo💭 che il governo ha intenzione si vietare le cene tra amici!😭 Per adesso nulla è deciso, bisogna aspettare il decreto..e se poi ce lo proibissero..avrò tutto pronto per quando passerà l’emergenza!

..INIZIAMO!

In questo momento ho 2 progetti che mi frullano in testa
💭 2 progetti che mi frullano in testa?!?! in questo momento avrò 500,000 progetti che mi frullano in testa…💭

In questo momento, 2 dei 500,000 progetti che mi frullano per la testa, iniziano a prendere forma e stanno per diventare realtà.

Il primo💭 e mi sa che sono già un po’ in ritardo💭è la cena d’autunno con la mia piccola Stella
e Massi, e la seconda è una cena con delitto con i miei amici, che come al solito saranno le mie cavie!😘

Avrei voluto preparare la cena d’autunno per l’ inizio dell’autunno, ma la nuova avventura dell’asilo, l’urgente cambio di stagione per il freddo che è arrivato senza avvisare e qualche impegno imprevisto, hanno fatto volare i giorni e non ce l’ho fatta..

D’altro canto, ho pensato ad un menù a base di prodotti di stagione, ed il 22 settembre non tutti i prodotti che mi sarebbe piaciuto utilizzare erano gia disponibili. 💭Eh si, il 22! la data di inizio autunno cambia ogni 2 anni 💭

Però adesso ci siamo: il menù è deciso, la data dovrebbe essere sabato 10, ho già comprato la maggior parte degli ingredienti, e quelli che mi mancano li prenderò sabato pomeriggio per averli più freschi possibile!💭mi sa che li farò prendere da Massi perché io avrò da trafficare in cucina💭

Stamattina ho comprato una tovaglia di plastica trasparente😻 La desideravo da tanto ma non l’avevo mai presa..poi oggi, mi stavo immaginando la tavola apparecchiata con stoviglie rustiche, tovaglioli color vinaccia con portatovaglioli di fili di rafia, appoggiati su una distesa di foglie secche di tutti i colori dell’autunno..e lei mi è capitata tra le mani!

Per realizzare la mia tovaglia, domani andrò con Stella a raccogliere le foglie (che le piace tanto).Poi lei le metterà nel suo album delle foglie ed io le preparerò per realizzare il mio progetto. Guarderò di trovare anche pezzi di natura per creare un centrotavola.

Piatti, bicchieri e posate li scelgo domani, in 10 minuti, dato che ho ben chiaro in mente il risultato da ottenere..
💭
le ultime parole famose💭
e poi non mi resta che mettermi a cucinare!

Intanto che programmavo la cena, sono anche andata avanti un bel po’ con la stesura della cena con delitto..mi prende ..non vedo l’ora di farla!

..ma questa è un’altra storia..! 😘

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